老热水器喷头很热的原因有很多，以下是可能的原因和解决办法。
1. 热水器的电源电压过高或过低，导致热力失控。这时需要检查电压是否符合要求，如果不符合需要进行电路检查或更换电源。
2. 热水器的散热器设计不好，导致热量无法有效散出。此时需要更换散热器，或将热水器安装在通风良好的位置。
3. 换热器内部积累了大量的水垢，影响了热量的传递。这时需要清洗换热器，可以使用专业的清洗剂或请专业的维修人员进行清洗。
4. 热水器的温控器工作不正常，导致热水器无法准确控制水温。需要更换温控器或请专业的维修人员进行检修。
5. 水管和喷头老化或被损坏，导致热水直接从喷头流出，导致喷头很热。需要更换水管和喷头。
6. 热水器喷头的安装位置不当或弯曲，造成水流不畅或热力集中。需要重新安装喷头或更换水管。
总之，如果老热水器喷头很热，需要先排除电源电压、散热器、换热器、温控器等方面的问题，然后再检查水管和喷头等部件是否正常，最后根据具体情况进行维修或更换。为了避免这种情况发生，建议每年至少对热水器进行一次维修和清洗，保持设备的正常运行和安全使用。